Этот сайт посвящается великому человеку, моему отцу -
Оноприйко Алексею Владимировичу.
Светлая память тебе, Папа!


Лаборатории на молокозаводе, чистота, стерильность, заезжает цистерна со свежим молоком с фермы - в мензурку набирают пробу, градусник и т.д. Старичок-водитель смотрел на это действо, не утерпел и говорит: "Та свежее то молоко, свежее! Холоднее! Я в тую цистерну часы упустив, уж так продрог пока намырявся" :)

Молочное дело:

Виртуальная экскурсия по МКС

Экскурсия по "молочному комбинату Ставропольский".

Все фотографии кликабельны!.

Для начала пробежимся по новой, только что смонтированной линии по производству твердых сыров от конторы FIBOSA. Сейчас идут пусконаладочные работы. Фотки перемешаны и не соответствуют порядку технологической линии.

Молочный комбинат001

Пневмопресс.

Молочный комбинат002

Формовочный аппарат.

Молочный комбинат003

Панель управления закрытыми сыродельными ваннами.

Молочный комбинат004

Теплообменник.

Молочный комбинат005

Выход вормовочного аппарата на транспортер. Здесь сырное зерна смешивается с солью и укладывается в формы.

Молочный комбинат006

Молочный комбинат007

Молочный комбинат008

Молочный комбинат009

Молочный комбинат010

Робот для вставки крышек в формы.

Молочный комбинат011

Внутренности формовочного аппарата.

Молочный комбинат012

Сенсорная панель формовочного аппарата.

Молочный комбинат013

Сыродельная ванна внутри. Видна мешалка-нож.

Молочный комбинат014

Танки для воды, которая используется для мойки.

Молочный комбинат015

Подача сырного зерна (толстые шланги) и соли в формовочную машину.

Молочный комбинат016

Два сыродельных чана :)

Молочный комбинат017

Аппарат подготовки соли.

Молочный комбинат018

Два автоматических пресса-транспортера.

Молочный комбинат019

Молочный комбинат020

Все транспортеры пластиковые. Очень много времени сыродельная форма стоит на транспортере, задерживаемая для формовки или ожидая очереди на прессование, а в это время сам транспортер движется дальше. Т.е. скользя по днищу формы. Как решена проблема износа ленты транспортера и дна формы - неясно.

Молочный комбинат021

Управление автоматической мойкой для форм и крышек.

Молочный комбинат022

Вход в моечную машину, два транспортера для крышек и самих форм.

Молочный комбинат023

Форма на транспортере.

Молочный комбинат024

Формы в прессе.

Молочный комбинат025

Управление прессом. Задаются даже такие параметры, как сколько форм помещать под пресс. Не говоря уж о давлении и времени прессования.

Молочный комбинат026

вверху видно, как захват робота несет чистую крышку после мойки и видно форму после формовочного аппарата, для которой припасена эта крышка.

Молочный комбинат027

Формы и крышки на входе в "посудомойку".

Молочный комбинат028

Робот, который снимает крышки с отпрессованных форм с сыром и отправляет их на мойку. Формы затем переворачивает и вытряхивает на тарнспортер отпрессованный сыр, который отправляют на созревание. Туда где темно и сыро... и холодно.

Молочный комбинат029

Молочный комбинат030

Танки для молока.

Молочный комбинат031

Молочный комбинат032


План-схема именно этой линии Fibosa по производству твердого сыра.
fibosa-plan.jpg


Дальше фотки из цеха по сгущению и сушке сыворотки.
Молочный комбинат033

Молочный комбинат034

Молочный комбинат035

Молочный комбинат036

Вакуум-выпарной аппарат.

Молочный комбинат037

Молочный комбинат038

Молочный комбинат039

Молочный комбинат040

Молочный комбинат041

Молочный комбинат042

Молочный комбинат043

Огромная распылительная сушилка для сыворотки.

Молочный комбинат044

Молочный комбинат045

Молочный комбинат046

Молочный комбинат047

Молочный комбинат048

Молочный комбинат049

Диск в потолке сушилки, который распыляет сыворотку в туман.

Молочный комбинат050

Грабли, не дающие пригореть сухой сыворотке.

Молочный комбинат051

Молочный комбинат052

Молочный комбинат053

Приемка молока.

Молочный комбинат054

Отбор проб.

Молочный комбинат055

Молоко в автоцистерне.

Молочный комбинат056

Пробы на свертываемость молока и механические загрязнения.

Молочный комбинат057

Лаборатория приемки.

Молочный комбинат058

Супермашинка для определения основных характеристик молока, жир, кислотность и др.

Молочный комбинат059

Старые весы для приемки молока. Сейчас пользуются электронными счетчиками на насосах. Весы стоят на всякий случай :).

Молочный комбинат060

Ванна после весов.

Молочный комбинат061

Танки для молока.

Молочный комбинат062

Теплообменники.

Молочный комбинат063

Танки для сырого молока.

Молочный комбинат064

Дальше сердце завода - аппаратное отделение.

Молочный комбинат065

Молочный комбинат066

Сепаратор-сливкоотделитель.

Молочный комбинат067

Молочный комбинат068

Трубчатый теплообменник.

Молочный комбинат069

Сепаратор-молокоочиститель.

Молочный комбинат070

Пульты управления этим хозяйством.

Молочный комбинат071

Молочный комбинат072

Молочный комбинат073

Молочный комбинат074

Автоматизированная линия по производству творога Я9-ОПТ.

Молочный комбинат075

Творог.

Молочный комбинат076

Отделители сыворотки.

Молочный комбинат077

Молочный комбинат078

Аппарат фасовки творога в пачки. Клац, клац, клац, клац....

Молочный комбинат079

Молочный комбинат080

Мини-лифт для тележки с творогом. Загрузка в бункер фасовщика.

Молочный комбинат081

Сливочное масло разливается в картонные ящики. Человекоподобный робот следит за заполнением ящиков и расталкивает застывающее масло по углам коробки.

Молочный комбинат082

Молочный комбинат083

Потом, когда понадобится, из ящиков масло подают в фасовщик.

Молочный комбинат084

И понеслась, клац, клац, клац, клац, здец..

Вот и подошла к концу наша виртуальная экскурсия. Пора домой :).
Если у кого есть вопросы - задавайте.

UPD: 21.06.2010 Добавлен план-схема линии Fibosa
15 комментариев
Posted on 16 Jul 2009

Комментарии:

1 :: 19 Jul 2009 20:09
прикольно
GriV :: 05 Nov 2009 11:20
sad да картинки- это конечно хорошо , но хотелось бы более подробного описания процесса изготовления
arzhin :: 03 Jan 2010 09:21
smile Папа точно хорош, а сын тоже в деле?
наталья :: 09 Jan 2010 03:32
огромное спасибо за информацию !А учебные пособия продаете ?
Serg :: 10 Jun 2010 10:50
Думал у нас завод убитый, а теперь смотрю что у нас очень даже неплохо, еще бы такую же сырную линию.
Елена :: 23 Sep 2010 17:43
Здорово! А более подробную информацию можно получить? Ну или консультацию?
Roft :: 23 Sep 2010 18:14
Да без проблем. Что интересует?
Вова :: 02 Mar 2011 13:42
Добрый день ! Интересует схема линии по производству сыра в формате Автокад или более высоком разрешении а также ее характеристики. Заранее Спасибо.
Roft :: 05 Mar 2011 13:41
К сожалению - нету.
nata :: 29 May 2012 15:26
не понятно-почему обвязка формовочного аппарата выполнена шлангами? по трубе нельзя было подавать или как?
сух :: 16 Mar 2016 17:17
Здравствуйте, здесь есть кто ни будь, кто сможет ответить на мой вопрос?
Владимир :: 16 Mar 2016 19:46
Никого нет уже, но я отвечу
сух :: 17 Mar 2016 09:08
Здравствуйте, Владимир. Вы не подскажите ВВУ которые показаны на фото какой они марки? Вроде ВИГАНД, но 4000 или 2000? И какая их производительность по испаренной влаге?
Владимир :: 17 Mar 2016 17:57
Когда я учился стояли Виганды, но вот ни серии ни производительности уже не вспомню. Это было 15 лет назад
сух :: 18 Mar 2016 10:12
Спасибо smile
Name:*
E-mail:
Smile: smile wink wassat tongue laughing sad angry crying 
[b]жирный[/b] [i]наклонный[/i] [u]подчеркнутый[/u]



Введите 04050
| Forget Me




Copyright © 2008-2019 "Defender`s Lab"
Публикование материалов сайта разрешается с указанием ссылки!
ИДБС! Кнопка Бабло! design by "koZяka"
Страница собрана за 0.026 сек.