Лаборатории на молокозаводе, чистота, стерильность, заезжает цистерна со свежим молоком с фермы - в мензурку набирают пробу, градусник и т.д. Старичок-водитель смотрел на это действо, не утерпел и говорит: "Та свежее то молоко, свежее! Холоднее! Я в тую цистерну часы упустив, уж так продрог пока намырявся" :)
Молочное дело:
Краткая анкета
Оноприйко Алексей Владимирович (1939 – 2014 г)
В 1966 году окончил технологический факультет Вологодского молочного института. В 1972 г. окончил очную аспирантуру во ВНИМС (г. Углич Ярославской обл.) под руководством Табачникова В.П. и защитил кандидатскую диссертацию на тему: «Установление оптимальных параметров бессалфеточного прессования твердых сыров». В 1998 г. под руководством академика Храмцова А.Г. защитил докторскую диссертацию на тему « Развитие физико - химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров». Научное направление – разработка биотехнологий и оборудования для изготовления натуральных сыров. Трудовая деятельность. В период обучения в аспирантуре возглавлял лабораторию прессования, брикетирования и таблетирования, где совместно с сотрудниками разработал способ получения отечественной перфорированной стали со щелевидной перфорацией (перфора «Углич») для изготовления форм для бессалфеточного прессования твердых сыров. Это избавило отечественную промышленность от необходимости импорта форм. С 1973 г. по 1982 г. работал в Северо–Кавказском филиале ВНИИМС (Ставрополь) зав. лабораторией механизации трудоемких процессов и полимерных сплавов, руководил разработкой Комплексно–механизированной линии формования и прессования натуральных сыров. Линия принята госкомиссией Минмясомолпрома СССР. В 1977 г. решением ВАК СССР присвоено ученое звание старшего научного сотрудника. В 1982 г приглашен на работу в Ставропольский политехнический институт (ныне CКФУ). За время научной и преподавательской деятельности участвовал в кавитационных испытаниях масляных насосов оборонного ведомства и оценки их возможности использования в системе «Союз– Аполлон», в приводах башен танков и др. машин. В 1988 г. присвоено звание Доцента по кафедре гидравлики и гидромашин. С 1983 г. до 2013 г. работал в Северо–Кавказском ГТУ на должности доцента, затем профессора кафедры прикладной биотехнологии факультета биотехнологии пищевых продуктов. Список научных трудов включает свыше 250 наименований, в том числе 3 монографии, 11 учебно-методических работ, получено 17 авторских свидетельств на изобретения СССР и 13 патентов РФ. Являлся членом 2 – х докторских диссертационных советов СевКавГТУ. Награжден медалью ВДНХ СССР. Являлся членом редколлегии журнала «Сыроделие». В 2005 г присвоено звание «Почетный профессор» СевКавГТУ. Представлен в третьем выпуске Энциклопедии «Лучшие люди России».
