Лаборатории на молокозаводе, чистота, стерильность, заезжает цистерна со свежим молоком с фермы - в мензурку набирают пробу, градусник и т.д. Старичок-водитель смотрел на это действо, не утерпел и говорит: "Та свежее то молоко, свежее! Холоднее! Я в тую цистерну часы упустив, уж так продрог пока намырявся" :)
Молочное дело:46.5 45,8 44,6 43,8 42,0 - - Сливки жирностью 8% 10 - 51,2 48.6 - 46,4 44,8 - - - - 10% 51,2 48,6 - - - - - - - - - 10% - 51,2 48,6 - 461 44.8 44,1 42,7 41,9 - - 20% - - - - 47.3 44,8 44,4 43,3 42,5 - - 20% - 49,6 46,8 44.8 432 41,8 41,6 41,6 - - - 22% - 50,0 48,8 45,6 45.4 43,7 43,5 42,7 41,7 - - Приложение 3 Температура замерзания молока и зависимость температуры замерзания молока от степени разбавления его водой Температура замерзания молока, °С Добавлено воды, % Плотность, в градусах ареометра Добавлено воды, % Страна Средняя температура замерзания молока, °С Колебания -0,550 0,0 28,0 0 Россия -0,558 -0,540 -0,570 -0,540 |
|