Этот сайт посвящается великому человеку, моему отцу -
Оноприйко Алексею Владимировичу.
Светлая память тебе, Папа!


Лаборатории на молокозаводе, чистота, стерильность, заезжает цистерна со свежим молоком с фермы - в мензурку набирают пробу, градусник и т.д. Старичок-водитель смотрел на это действо, не утерпел и говорит: "Та свежее то молоко, свежее! Холоднее! Я в тую цистерну часы упустив, уж так продрог пока намырявся" :)

Молочное дело:

Этот текст только для ознакомления! Скачайте себе полную версию в формате PDF бесплатно! >>>

<<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 >>>
7243

         3,9

         9,18

         7097

         4,0

         9,22

         7012

         4,1

         9,25

         6929

         4,2

         9,35

         6667

         4,3

         9,44

         6447

        

         При выработке нежирного творога из пахты норма расхода пахты - 9 т на 1 т творога.

        

         Приложение 8

        

         Примерная таблица составления смеси на сыры разной жирности

        

        

         Жир исходного молока,

         %

         Сыр 20%

         жирности

         Сыр 30%

         жирности

         Сыр 40%

         жирности

         Сыр 45%

         жирности

         Сыр 50%

         жирности

        

         жир молочн. смеси на сыр, %

         % обезж. молока в смеси на сыр

         жир молочн. смеси на сыр, %

         % обезж. молока в смеси на сыр

         жир молочн. смеси на сыр, %

         % обезж. молока в смеси на сыр

         жир молочн. смеси на сыр, %

         % обезж. молока в смеси на сыр

         жир молочн. смеси на сыр, %

         % обезж. молока в смеси на сыр

         3,0

         1,0

         70

         1,3

         58

         2,0

         34

         2,4

         20

         3,0

         2,0

         3,1

         1,0

         70

         1,3

         59

         2,0

         35

         2,5

         21

         3,0

         3,5

         3,2

         1,0

         71

         1,3

         60

         2,1

         35

         2,5

         22

         3,0

         5,0

         3,3

         1,0

         71

         1,35

         60

         2,1

         35

         2,5

         23

         3,0

         6,0

         3,4

         1,0

         72

         1,4

         61

         2,2

         36

         2,6

         24

        
<<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 >>>




Copyright © 2008-2019 "Defender`s Lab"
Публикование материалов сайта разрешается с указанием ссылки!
ИДБС! Кнопка Бабло! design by "koZяka"
Страница собрана за 0.012 сек.